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材料
2 E! z0 K. W& W V/ d& X3 W0 r6 Nos.tvboxnow.com新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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# v" Q- }! w. `7 r) H5 Y5 t5 w' gos.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com9 g2 W& L: ` I! Y# n$ F; B; e
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
: d2 e1 I( C$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }2 m7 F% ^* Z4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。3 p/ H3 M5 U0 ^& e1 q3 H2 [
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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( q% V E1 D7 d+ ]8 n公仔箱論壇6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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