材料(四人份量)
) ?6 y o- h8 w Itvb now,tvbnow,bttvb花膠3 Q8 I; z' a0 i7 L3 B
三
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# Y' D+ @1 L" A- I% L! M, Y金火腿 少許 : {2 V; W' y( Z' N
鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) z) x2 ]7 T* ]
一罐! ?( N) V% S& R
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雞 一隻 4 R; @+ X: ~" u9 M) Q" d
薑 數片
0 X K) p ^$ O公仔箱論壇 條切段
0 Q2 }; s& \; J; w芫茜 少許
/ o/ W- h' a1 E4 N' @3 q$ Gos.tvboxnow.com紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; v! k% z m* N- |6 K% c
鹽 適量
R: R6 R1 C B( s! E* Xtvb now,tvbnow,bttvb
d: F5 Q1 F# Z- F* z8 {+ `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb製作過程 os.tvboxnow.com6 g' P! B7 X# e) H. I6 E) z
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 ( ~, K5 `6 J M1 @4 Z5 Z' K0 k8 o( U
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 f5 M/ a$ y6 ~
& o# x8 ` ^5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
/ @. F8 R/ W0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 ( S7 N3 M. w. P
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功效 0 y1 p6 R# D& j% o2 w& G
滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇' |, X& Z8 g0 k8 j: c4 \ H# h
藥理
3 f8 l3 M# ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
/ R9 Y, L) A8 C. A" m; @+ f2 w! }公仔箱論壇2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
2 b/ j; _" f8 h% z+ s wos.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 os.tvboxnow.com/ }* D4 m0 F! p5 L! |8 p
+ ?7 \& |1 D* |os.tvboxnow.com貼士 tvb now,tvbnow,bttvb8 c; |$ F) B6 s
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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