材料' ?4 r3 M# E2 N/ Z& p% X
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb0 n {/ }7 e$ [! d* C
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汁料
4 n6 A+ @% z0 W0 S4 o雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙8 Z0 ?* V$ o* x6 J
+ f6 `" i1 G% F tos.tvboxnow.com公仔箱論壇; K }4 U1 l) |: t$ L: Q2 C9 Q2 n
做法+ R5 S. ?4 t; @3 l& Y4 L- ]$ m2 F
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 M# t3 h6 ]0 n: b3 a
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。% N( B6 _1 c) D6 \0 Y* z
5 D3 g/ `" T3 a( x% O: [& z公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ @/ `. O c5 Q; Y7 _
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。os.tvboxnow.com/ b2 c7 Z% l3 _# m- i4 A$ W
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。公仔箱論壇, [+ }7 ~2 w( n+ `0 c4 o0 c
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 T: k% A5 ^ T4 b
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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