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. C# }% p& K9 \& N4 j先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇( t* n+ w; C* b) m7 Y! r( k, B0 N
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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! V0 v4 l* k0 J/ J( f) b做法：
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" T: J. ?* ]2 d/ W0 r公仔箱論壇1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；4 D+ ` P: O' S, W# G
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 g( N0 x8 P4 O% M
7 m. T0 }4 H- c! M3 J/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；os.tvboxnow.com# m0 p7 J* Z; Y9 p$ y
6 J5 v8 |( ~* G9 |+ }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。os.tvboxnow.com5 C, i: I1 X" `' g. N
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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h+ t2 X6 ?2 m7 Y' b% V1 n再来做田园鸡肉饼（7份）+ C: h& N- O8 z) r' ^6 h
0 [+ w# l2 T3 Q5 A原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 7 y) j! h9 f( w7 n) ?: Y: u
( E% N. Y0 |# C/ ~+ \! P公仔箱論壇调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 q( p1 L; i3 \6 U. s
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做法：$ ~' K, W% z- ]( a) E
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvb now,tvbnow,bttvb f/ m( |- b2 X
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；os.tvboxnow.com$ O9 r7 P7 w" N3 L; Y3 {% e, ]7 b
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3、拌匀；
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( A- y& B3 }( D$ O4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；2 k, G+ v. D H0 F6 N; _) ]
( G: a) X3 v" T7 g7 u$ }5、沾裹上面包屑；4 k1 p1 p+ c! }( k
9 D/ T# U- c1 Y; a6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。7 c4 ]: z f9 ]2 z9 }: ]
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贴士：
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! Y F- e' t! `公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* O6 R7 E* \! u. [2 U. V4 |
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇- t# i. p/ {" ? N G; E
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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. z& ?% ]8 [3 Z% v2 r5 v% \os.tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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( z8 k+ r: R) y: S+ \0 s0 W. d# o7 k公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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. F" l( N4 h: E0 n6 m活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& y# l' x/ O0 L" \* U5 s* ~
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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