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' v! b R9 \& W# v& Nos.tvboxnow.com高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。: b7 }: t; f3 X6 d4 D
( u! A" H5 w' r2 S0 [風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。2 D! @6 S" P$ M: c. O
" c, B' y. T4 Y一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇6 x& c* S- n# {2 r* i% S9 o
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利" Y3 N( I8 t Y% n3 [$ J8 Z7 T
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克os.tvboxnow.com; R' u; k8 m/ O7 n' r' q
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4 b$ @ n# y5 s* S7 L) N1 B Y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
) y( u) Y/ q5 f* s公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
( V2 Z- E6 X# a0 l. z+ G6 z% v0 ]查詢：（康怡吉之島） ) ^3 V% ^$ e0 Y
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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