材 料
" S7 M8 r! N9 I# z9 C* z, R2 p# d湯 圓 皮 ： 糯 米 粉 80 克 、 甘  汁 70 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb, e" P: W" J5 c+ I: q* _5 {( z
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0 f2 H. w) b( k# W! K芡 汁 os.tvboxnow.com# p: G6 [- s# }! H$ g0 R
肉 碎 1/2  、 芥 蘭 1 、 粟 米 粒 1/4 、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量
! J \, \( _& I) N1 Z: K公仔箱論壇做 法 1. 糯 米 粉 與 甘 汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。 os.tvboxnow.com" X' c8 l ~3 P* V3 I) [* G
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2.燒 熱 滾 水 ， 一 邊 將 粉 糰 搓 成 湯 圓 ， 即 刻 放 入 滾 水 煮 2 、 3 分 鐘 ， 至 浮 起 兼 發 大 便 可撈 起 。 芥 蘭 去 葉 切 粒 ， 紅 椒 切 粒 。 將 肉 碎 、 芥 蘭 粒 、 粟 米 及 紅 椒 粒  水 ， 瀝  。
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+ H( @6 w3 t" ~* N9 h公仔箱論壇3. 起 鑊 加 入 上 湯 ， 倒 入 （ 2 ） 煮 滾 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 再 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 便 可 上 碟 ， 最 後 放 上 湯 圓 ， 便 可 湖 邊 賞 月 喇 。8 O1 ?% N1 T7 n( F, k, _) u: B# k6 _& ?
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貼 士
( U' f1 V+ E" ?* u& k& w. S湯 圓 搓 成 後 宜 立 即 煮 熟 ， 否 則 很 易 爆 裂 。
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發表於 2008-9-8 08:25 AM
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