材 料 公仔箱論壇& \% P: A2 N6 w& K* O3 b' p& j
豬 柳 4 件 、  段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒 os.tvboxnow.com# x- X- q( X5 z% Q
公仔箱論壇1 I( r1 g" I7 O. n, n. m
! w9 Z; l* S8 j. oos.tvboxnow.com秘 製 醬 汁
" L! v- D; a( t公仔箱論壇XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙 公仔箱論壇$ ~: _; e1 g0 z0 g7 Y; ]; q6 Z
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和 風 沙 律 汁
1 Z# o1 R" |+ `& D) i: l橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升
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做 法 : [" s- G+ s3 c* Q6 z( v4 r
1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。 os.tvboxnow.com% H6 Q! e q: t- y+ l" H9 W
! O$ N* o" I+ Z/ K2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。
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& Z* b. R1 P% `- m" {公仔箱論壇3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。 4 |" o9 l) L$ M$ b
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4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。" t+ d! r% }; V+ X" e5 C
' u. S# H: _8 V# Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. t# z" E0 w! j( }8 t
貼 士
_+ y0 K4 L- t# ]& B$ @$ o公仔箱論壇豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。
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發表於 2008-8-27 04:46 PM
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