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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
. P7 }* {7 s. o擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 D6 O7 I0 ^7 k$ ?; A5 H: o6 K4 l
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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' \2 B5 ?9 S8 E) ?, k* j$ F5 { 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。os.tvboxnow.com, ?- y$ }# }" Z% G/ {
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
|' f2 A; ^* A) Ftvb now,tvbnow,bttvb小茴粉少許& l1 e* S: G [' `- q# t
沙茶醬10克8 Q6 J' a- r5 K0 v7 D, A
糖、鹽調味
. W* Z: v; T9 _; x/ }" r6 b" jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
) c' e1 F5 O$ M5 A$ g# W麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, X. }, N3 _9 H, y+ V1 j
沙爹醬：os.tvboxnow.com- c+ t0 e- b6 q) O) j' U' r I
菜油25克
. q- _# n$ I$ G' m蒜茸20克公仔箱論壇: Y! J" `; `2 Z9 ]; z( L/ ]
乾蔥茸30克( O- h; ?. g8 {, i4 A- k0 Y* J
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 [) E; Z7 q: Z \5 M$ p
蝦米(打茸)30克
c1 [" l2 F" mos.tvboxnow.com八角粉 少許
2 ~1 E% O7 v# O. O t* i6 ^# h$ e; U咖喱粉15克
$ p$ G, m1 d$ u- A; R D9 [辣椒粉10克
! |4 G! ?/ a7 `1 \1 S3 l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克
2 N b: P( I3 X9 U7 g3 ^; ~9 tos.tvboxnow.com鹽、糖、八角粉適量os.tvboxnow.com5 b. ^; _) [, X2 V* H
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. u9 X6 v. q% i( E% X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！+ k( F/ z- R1 k. t
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇2 t$ n, J6 P# r
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
; H6 J4 _$ h; {& n1 l公仔箱論壇 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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