[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料os.tvboxnow.com: B0 S8 a7 i% l7 a+ \( ^
雞蛋6-8隻
% i$ t6 o) |6 v& P3 D$ |9 a7 ?公仔箱論壇滷水汁4杯+ h. H4 R  t- j( Y6 q8 M8 U3 J
餐紙1張
. |5 t+ C0 ]$ g$ S6 T- eos.tvboxnow.com桂花2湯匙. d  o9 q0 A) F/ _0 @
紅茶葉38克
  m/ z$ Y! Z5 U$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& f. E, u2 H# y) c
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& e5 L* U. L" m$ e7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法$ T! ~  k' d" @/ x4 A9 K4 E
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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9 Z7 ]- N3 Y% @% ~) m3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。$ h2 E* F8 \3 W/ m3 F
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。