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5 S) L/ x. K fos.tvboxnow.com位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
. b3 a& }' ^. J 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
+ x' p3 T$ |' J7 u, W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $108
0 R% u: n; E5 ?. Q 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb( s* g8 M% ]. U% ?) ^4 u, I6 ]
蒸三色西米糕 $28
; T! H7 W( Z' I# Q 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。. R% N7 _' n* ~7 W% Y+ i
檳城亞參喇沙 $82
7 y6 Q3 ]' z) Wos.tvboxnow.com 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
6 G* w! p* y& l( q" Hos.tvboxnow.com 檳城福建蝦麵 $88
M4 [ I3 @5 ^4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇2 p s/ I+ v) J( |2 |
1 B0 H& n2 T, ?. _( J; U 椰漿飯拼盤$82tvb now,tvbnow,bttvb( i8 [% u0 b/ A% d% h2 D
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb: V0 `/ G R% C$ _! ] T
馬來一公仔箱論壇/ `+ A+ d* B3 I' l7 `9 G
地址：西環皇后大道西508號: Y2 w: Y3 b' }
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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