[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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9 `" r: ~  c( y5 D9 t! y  p0 L公仔箱論壇材料3 o; P  ]6 g2 N3 ^+ m
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）os.tvboxnow.com% _; |/ P' B7 U
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炸漿料
, J( h9 K* l' l# {4 D0 Xos.tvboxnow.com麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
1 g& L1 G7 p* Y5 e7 j9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 W. T& D( k, i1 |. Z: x1 h% ?
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做法公仔箱論壇! C* Q: i; n$ y9 ~
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。公仔箱論壇9 ~. }% K9 a( _9 G3 \/ a

, X1 v: T) H- B公仔箱論壇3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇6 N! z2 Z: A; c( d' P

; p9 b: A- R8 T, c# _4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。/ |- w$ i1 N; S  M# s

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