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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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" f; }# p' _, [% b■番茄
# f1 `+ D2 I) B9 e& m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h) H. b9 ?$ P: K: Aos.tvboxnow.com別稱：西紅柿4 t- X& p) E, G0 C. S+ f
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&os.tvboxnow.com' ]7 { l2 y( ?
! k- Y0 c8 @- B$ q E$ B. j5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ~1 o+ A) W* H% v) w* e# `. fos.tvboxnow.com【Tomato Bruschetta意式番茄多士】os.tvboxnow.com9 \: O( W2 p* ?8 P3 g1 T+ ~
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 t: A3 s9 [! l% `
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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$ D1 }4 ~8 u# t! j6 t" l7 a公仔箱論壇蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ |3 C# V3 ]
' R# _5 m6 I! z3 X% _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯os.tvboxnow.com% U3 W1 ^1 a( ]% m
, A4 u U$ t. p黑醋……1湯匙os.tvboxnow.com6 i% @$ E9 }5 e. z+ B* n& `; a
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法包……12片tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ S: m; U$ T0 a1 U" I ~8 \
3 Z5 `' B& [- y) |: m" l; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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# L3 Y) ^- @) Yos.tvboxnow.com做法﹕
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: O8 p0 s, Z1 eos.tvboxnow.com（1）預焗爐預熱至175℃os.tvboxnow.com5 X: ~4 B# G- {# _, O
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 Y5 P! I, O
" q9 }+ _& k* D& K公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒( {, g2 o2 w2 O* p2 M% @8 p) }. Q
! h/ ?" O! C5 q" S; K- Q公仔箱論壇（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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1 t! t7 _0 r/ e6 Y/ C（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成8 D+ F% ]0 ]+ |7 n
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營養比併（一人份）：
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" \" M, L" ?8 |( t8 ^$ U( A‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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0 R. ^; o) @0 K公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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- C# k {/ j' g7 S- O公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5 P: |5 q; }# |) k% z8 p% U4 P8 I% D
# X% t' J+ l$ T, d9 cos.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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