材料: 9 g) a) r6 G, q! j; C2 r$ C6 D
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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& q) `$ f$ |- g6 L% x2 P7 P公仔箱論壇調味:
9 A2 [ `4 m* c1 v. f醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ P- _. ^. G! G3 `
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙( P3 U7 d/ J7 I. b
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做法:
$ I% Q; X- [- P8 H) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。os.tvboxnow.com. p! d% D' M% b2 \1 q& ~
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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5 {( y6 W3 }& ^: u! hos.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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