[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
/ ~3 w5 M: |1 Z( j; S大蝦肉----8⒂
) y6 p. Q8 e2 L  ?& aos.tvboxnow.com布包豆腐----兩件
' T, z7 Y8 F" T1 m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂os.tvboxnow.com% |, A, W2 R7 Y0 P! _( Z
指天椒----兩隻os.tvboxnow.com% u" E' ]" t" m
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4 X( A  d* [4 g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
2 o" t: A: v4 V3 S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L) c4 N5 u! u2 o6 {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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9 g; d2 j6 L  M9 ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
! g4 h, ?8 |; T1 ~6 i: v  d生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, H" ?9 \+ w1 W  J  @
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。