[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
% X7 m5 f* L( j白酒或開水　　　　　半杯
6 v7 s# x0 w9 Q: [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
; k+ ~; d* Z1 o* Q0 i7 [0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 z/ t9 E* \+ b+ U公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
/ F; y4 s4 `" e! s% a' vos.tvboxnow.com蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
/ U2 {2 ^1 V; e( k! Q鹽　　　　　　　　　適量os.tvboxnow.com* g3 p. f  L! G: W
胡椒　　　　　　　　適量
: M8 G) ?! @. m$ b& z" ^  ?+ N小羊架　　　　　　　2份
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製法5 ]# G7 ^% T- Y% h
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。8 F' P/ d' j0 ?" z

6 D; M2 |% I: q) {1 `4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
( h: T1 D1 w6 |5 L9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^4 E7 n  z) a7 L3 w/ y/ B0 H8 _公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。