便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見,想改善這些問題除了食藥,你有否想過糖也可以幫助改善?相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差,但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效!
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛,市面上有各式各樣的糖,紅糖、黃糖、冰糖等等,吃起來風味稍有不同,至於哪種糖對身體有益,很多人都不清楚(或是直接挑貴的那種)。中醫認為「甘入脾」,換句話說,脾主甘味,所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧!4 Z) a5 B5 g' c( e ~$ l& b
1. 【紅糖】:補血散寒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 h2 w* ^( I, X8 k/ G
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I1 w, i8 w4 y/ D首先要強調一點,「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖!這些糖其實更接近於白砂糖,甚至劣質的黃糖或赤砂糖,是由白砂糖直接加入色素而成的,並沒有養生的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 m$ T5 \! a% l# j9 r9 @
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的,沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同,結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說,紅糖顏色較深及混濁,而且有濃厚的風味,有的甚至還有少量甘蔗清香,古藉中記載糖:「和脾緩肝」、「補血、活血,通瘀以及排惡露(即產後陰道排出的分泌物)」說的都是紅糖。os.tvboxnow.com7 E; @8 } c% }
n7 g' P! V Eos.tvboxnow.com紅糖三兄弟:
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【紅糖:養血健脾】
8 f# f/ a! } u6 L: @1 |( ]( f2 l5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀,多產於中國,於香港並不常見。性甘溫,可以養血健脾。
9 {: d6 g8 }! E1 G3 E6 P7 n+ [【黑糖:適合手腳冰冷人士】
2 }, E0 ~& }3 f) j公仔箱論壇常見是深褐色的磚狀或粉末狀,中國、台灣及日本有生產,以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味,優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫,適合手腳冰冷的人士溫脾散寒,因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
0 E7 l( c, Q! zos.tvboxnow.com【片糖:滋潤度最高】- [/ R; W/ q- ^( k4 B" k
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭,多產於中國,加工度比紅糖及黑糖更高,但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中,片糖最不燥熱,滋潤度亦最高,平日多加入在菜餚或糖水中,如番薯糖水,有健脾溫中養血的作用。
: Z5 e3 s3 Q1 w: A. \2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖沐浴有滋潤作用:適合皮膚乾燥人士
+ R4 \1 D2 E+ D7 X8 W8 y) D' ?% v# Kos.tvboxnow.com改善:手腳冰冷、貧血tvb now,tvbnow,bttvb. f& n# t. j6 ?: w$ e2 F- T8 R: R
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。/ g! U7 U7 i d8 X/ K( f, j, h
不宜食用:體熱
5 v; d2 w4 v, v1 y n/ u8 atvb now,tvbnow,bttvb體熱人士不宜食用紅糖,如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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0 m$ a% J/ q; {- h1 d: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 b( c4 z o; X. P2 d
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2. 【冰糖】:清潤滋陰tvb now,tvbnow,bttvb* T0 C$ R8 T+ s- u. h0 B
有養生功效的是黄冰糖(Rock sugar),它是一種是多晶冰糖,比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分,更為有益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) H$ j7 a) `( z5 \
改善:咽喉乾燥、胃痛
' U; N. Q& a- y) O) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對於紅糖來說,冰糖含有的甘蔗成分已很少,因此性質以清潤為主,有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋,甚至是胃陰不足,喜飲不喜食,總是胃痛的人都有幫助。
) i+ T2 k* P6 O' c* g$ h: k; ^tvb now,tvbnow,bttvb不宜食用:咳嗽有痰os.tvboxnow.com. I: L5 `% S, V: K; ^
冰糖比較清潤平和,大部份體質人士都適用;但如果咳嗽有痰就不建議服用,以免惹痰。
4 x7 \# ^" R: A食用貼士:多與味道清淡的食物相配
& P2 n5 T+ c& b6 ptvb now,tvbnow,bttvb平日用法上,冰糖多與味道清淡的食物相配,如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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3. 【蜜糖】:清熱潤肺+ x( s1 F C! F9 k. Z, F. j
《本草綱目》:「蜂蜜入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分,天然蜂蜜採自百花,因此亦有清熱的作用;而且蜂蜜的甜味可健脾,所以補中(幫助脾胃消化吸收功能)。
: S- v9 {& V- H9 q( B8 H- [/ {, o改善:便秘、乾咳喉痛9 }; L8 k) |! d n( F. q9 l0 ^
臨床上,蜂蜜可以潤肺,對於乾咳喉痛都有作用;另外,中醫認為「肺與大腸相表裡」,對於腸道水分不足,大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。公仔箱論壇; M7 z; X, Q6 Y. }# ~. [
不宜食用:咳嗽有痰、1歲以下
. r9 a" b% ]8 u; d" u: |基本上所有體質都適合服用,咳嗽有痰就不建議服用,以免惹痰。同時,留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟,並不可以吃蜂蜜。
- |/ g7 G6 R$ o8 r& t$ S$ ~9 X+ S公仔箱論壇食用貼士:直接沖或配黑芝麻粉
" U/ p/ m, h4 y6 ~2 I5 q1 D& `) }os.tvboxnow.com大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服,潤腸通便效果更好。
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4. 【麥芽糖】:補益脾胃
4 ^6 ], d# c3 q# k. ^os.tvboxnow.com可說是歷史最久的糖,由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖,古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代,它除了是甜味的來源,更是補品!) F8 V, g+ w' U1 `4 K: ~" o$ j
改善:肚子冷痛、乏力
* U% V6 v! U& t# B+ N& Vtvb now,tvbnow,bttvb古書指麥芽糖「主補虛乏,止渴」,用於補益脾胃,尤其對以下人士有很好的補益作用(補益人體氣血陰陽不足,增強人體質):脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。os.tvboxnow.com: x6 X6 n0 N& M( q0 a: Z
不宜食用:濕重、體熱、咳嗽有痰
6 J( c; Q# Y l1 P8 c4 y I$ E- Wos.tvboxnow.com本身濕重不宜吃麥芽糖,例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多;咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食,例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" i8 n% R. U( V: c k- U
食用貼士:麥芽糖夾餅或麵包
* `$ e: b9 g) V( H7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代應用上,多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收,也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢!os.tvboxnow.com/ M+ n2 Z: N) h% z4 l
多吃或致口氣、暗瘡等
$ K1 g' b1 d6 h! q雖然糖有滋潤滋補作用,可是甜食易生濕熱,因此千萬別多吃!
& S& C2 E$ n5 i" j+ ~: {1 A# m7 o \公仔箱論壇濕熱引致什麼問題?tvb now,tvbnow,bttvb# H5 _8 o) S( K& ]. v) U
每日建議攝取少於50克
0 q3 ^+ \2 H) ]' Q! O. dos.tvboxnow.com以每日攝取2000千卡能量的人為例,每日游離糖的攝取量應少於50克(即約10粒方糖)。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類,紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖,而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。os.tvboxnow.com8 x# t& y, p3 U2 h- J2 y. A# v
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0 J0 ~/ C; l9 k, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量,增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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. w8 _" z6 T; X! T8 ^, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( L& s% f6 ^4 b1 K! }; f
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