材料（4人份）：
4 t5 \' Z5 S8 l龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
2 V/ u# [8 F0 @0 T# G8 M公仔箱論壇
$ l' h- ]6 d3 ~* F# I5 g) Bos.tvboxnow.com5 z6 ~+ {0 s! l
龍躉鰭醃料：
/ d1 H7 w0 Z# b8 B: [公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' }, V& L# G: O3 |! q/ b7 B& m
5 C& m' U6 Y! S* O qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 p+ O: L4 W# B( U2 r5 I. G9 F G- Y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C S+ m9 J) h3 H* J
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。; B8 C5 F& V0 T
# z2 ]5 d$ A1 b, [6 x2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。* d" q3 D6 }' u! S( K% L
) O# I" e$ s% z0 u! D) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q$ q& m4 U1 {小貼士：可以石斑魚代替龍躉。2 [! E, m6 ?4 i9 i1 _
|
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 