| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)% x3 F% g: y3 L' `* \+ s
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿# _( G5 `; B" F5 @1 O
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
$ v" R/ j- c" _$ }& I2 P8 I6 Ctvb now,tvbnow,bttvbdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
2 H' b! b. _4 D& ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)os.tvboxnow.com) U R( K! v/ w4 E' H% O! i" X
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
. D5 t/ C0 P0 Q, j* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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' r1 |' s4 i9 H' O1 O- G6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 W& I# S3 L7 ?5 Q6 }
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ M4 q: L3 p% B" m
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb: L4 Y7 [/ k; Y
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
1 P- O3 b0 |. x" M公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇0 ~/ M: {, ?' u( E2 x
fried ikan bilis | 適量 |
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. J6 j4 Z+ R* ?0 J
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
9 N+ s5 s" @% ^/ N% z2 ctvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇) d: f( c- ]" _. s# ^
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb" }: N# i# A. u9 D2 o* O/ c
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉# x0 G; D5 F/ |1 K! Q. h
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇1 g# x9 n0 a$ k; ?% Q4 m
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
/ p( v& m3 ?4 Z" t: B1 voil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb% t% M5 B& ?: |- [, U- ^$ i! Y# F
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
; ?1 M. b9 m/ ?2 T8 @* [asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 l5 E0 h* X; X" u& m6 J
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽# v1 c1 K7 M. Y4 D6 u" p
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
( A: [# D8 J& c) d! y1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb, K/ e: n) z. V& d& r3 n
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
! i5 x5 o2 Y" H公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。os.tvboxnow.com' Q& Z: S+ ]2 K6 i2 o7 v. N
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' ^" R) X& D, }
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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