材料: 公仔箱論壇* H# H6 k/ q; o0 `
光鴨 １隻(約3斤)os.tvboxnow.com$ }& D6 s; u4 O( I$ Y1 i
粗鹽 3兩
" K# E# g6 M* B. v$ c花椒 2茶匙
6 r: g" D* B ]8 m: A& D4 E: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
) P7 u3 ^% b: E- l$ t$ j: b8 m7 j; Q1 B公仔箱論壇紹酒 3湯匙公仔箱論壇6 k" j! t1 T/ y. y2 |- }# o h. K
做法:
! S A7 x9 i; F1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
7 m k Y5 Z6 k7 Z8 m$ b公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
1 C, F D2 x2 j3 ]: f) |3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
2 N1 d$ y& v( a( l8 j公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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