[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

9 }' i5 h) p+ a公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
# W( a2 Z9 [- d+ q' t, v2 Gos.tvboxnow.com　　(3－4人份)
( D# |0 K' K8 Y& M　　调味料：
6 V/ _, w5 J# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙1 k* @  |2 c2 I/ s; R4 q
　　花雕酒：1汤匙
  L4 i" x. E: d8 j; _1 ~　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) T* F7 B. W# l, D
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb* s2 M$ k6 ]& I6 \1 J
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" S8 d/ T- C9 M
　　做法：
, `' L9 j" n7 w/ K* v+ B　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
/ X  j9 m0 z/ p; t; j　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；6 I0 K( p- C* T9 }: ~1 P9 M$ |
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇9 \6 u0 K- p5 l7 W7 M) B
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
! c- c; n1 s  s* Ttvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇. s6 ^' _4 I& q" }4 w% B
　　功效：
6 n( ~3 Z" c0 f; P4 V. z) K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
; d) j3 y( T/ S/ y$ J! @# s, q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水
/ d9 \" g5 F  r2 ^5 q5 D9 G公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。) z: C% y" B8 L! U- n
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇; l* |6 |9 F! u5 W
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。