[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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公仔箱論壇9 a( i2 ^( }4 J- A) P4 x! t( T; l( t% x
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】# c7 `; Q2 v  O. T3 S8 l
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" P: `5 c% O
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) A1 V$ F. f# Q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】os.tvboxnow.com! o1 t& f9 C/ _
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
  X/ ~$ s9 B- p# b7 e, a/ R第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb8 E; j( C9 u2 R( X% f' C

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2 b0 ?7 f( s  L8 \7 n9 W+ y& ^西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。; A% S9 G+ |8 Q
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(4人份)
$ ]2 p# o8 O/ h" G( z7 s: A  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 W" T. V! d' }5 Z9 Q
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. A5 {# V5 g, b' P
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 E' Y( o) F: Y( p
洋蔥碎 適量
" j; @  B! m2 Z- f珍珠米 2杯
7 f' ?9 O; U4 R4 b+ i黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇  p0 l! T1 J' y, m( o5 h6 g1 o% H1 j
雞湯 3杯8 C9 Q( a. [6 i5 K# u
罐裝番茄 1罐os.tvboxnow.com! Y/ W3 l/ i- f8 [
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
& e4 ]% R$ d9 Q3 O, R1 h. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯os.tvboxnow.com5 H4 ?/ X+ c& p/ i
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. H* K; i( d5 G+ V
水 適量
3 I! E1 @# U4 v. k7 y* B, l! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 A1 U; w8 O: B4 A7 ]( B) U/ q
雞肉調味：6 V; c6 l) S+ L* T5 h0 [' p) G* w
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
8 R6 }2 @$ I/ V, R9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ A% T+ B% a/ |6 i8 M( X
做法：
  ]  B  ^; ?6 k2 }" ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇4 v8 n  j% s% O
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
1 q& [8 o  H: T1 o0 K2 J' ], U7 R公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb* ]; T$ Y: \8 ]; [0 h
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ X0 H. s3 U& e% Y
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ t2 L% i: G8 ~& q# F* ?6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
0 m" E+ `2 l* U/ S3 X( Q$ U3 r- V公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 x* C: z& R- q/ M) ~, f

' J+ k3 I  k% ]2 {- qtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, I! R' n5 @" c
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 e- E1 X6 A- o% p6 [' ]4 z; U! c8 R
洋蔥碎 1/2個
# [0 F4 u6 V' J: {蒜茸 1湯匙os.tvboxnow.com) _1 O+ S/ V8 i  r2 Z+ H- o$ B2 s$ Y
番茄 2個
. B, m5 I4 I3 P+ B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個
4 g: _( o& @/ R8 g/ B. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
9 M7 r3 \% F% F9 K* s$ N. B. \公仔箱論壇茄膏 2湯匙
- O! w* K" j( b+ N$ {& Z* ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
3 f- m+ Q/ |/ m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ g2 ?1 Y& t; I2 a/ N; h  h
黑椒碎 少許
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做法：
% l$ G# [5 A4 c7 ^/ ~" j公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
4 O) d, p6 o7 \5 v) G2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇1 b$ s8 n% N9 P/ I2 J2 i3 @" h
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
& l1 r5 _  E! q+ S3 N) V4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇# n1 D5 e* d9 m; N  U
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。os.tvboxnow.com6 m7 E+ \8 A8 T' \  o3 P  E
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇6 w- B- \1 X# }$ m' k
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
0 o5 N5 ^( |9 I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ ?6 }! k( {% {' E
(4人份)
6 s" s6 y( r. |6 q& Gos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ r  T5 y/ B( u8 ?
芝麻湯圓 4粒7 P  ^' ]4 z" Q
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 v# N/ u" r8 i
牛奶 500毫升
/ _4 g9 P" Y* ?: B7 C( Y: H公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)( G2 _& }& w4 U7 j' X
糖 2-3湯匙
# L5 M( j- T  G( b( M3 ~: J' G. k+ [鹽 少許
( Y, I5 h  R8 m0 k8 n杏仁餅碎 少許
5 t' q& ^+ y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  ^5 ^  F% o( s$ d0 Y
做法：公仔箱論壇# C3 P7 H) M& h6 j0 g6 z; m
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
+ }8 E' z1 H+ ~* ^# o2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
% p% y: W9 U$ F/ S3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇# F+ f% I: c9 M$ f7 |
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
: a  p* p- V" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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) f' s6 t/ @. [$ i# i  Uos.tvboxnow.com(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& ~; R$ Y9 Z5 s
材料：公仔箱論壇% d" t2 A- l0 I5 b! [; d& E
茄汁豆 1罐公仔箱論壇) s6 Z; o5 U/ f, f
香草肉腸 4條
, Z+ f; Y1 S7 m- r6 q- T# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
% h0 j1 d  E% Ytvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
3 g: [* m1 [% utvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
& w: h% w  q) A8 g* i鹽 少許
. j8 H5 u' Y2 \. e; I: p黑椒碎 少許os.tvboxnow.com6 M! @, l, o9 ^
車打芝士 隨意
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3 u# n; t  o- Y. k, `4 itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. ^9 e7 C- J# G( q2 i% y  ]2 L
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。+ H" ]! u* z4 m/ [3 A! a' o
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 \' D( D5 p4 x% w
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
; C5 Q) _& K( M( n& z: ]; \4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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0 O* w" R! _+ w4 o7 [. p+ X雞翼，家裏雪櫃總會常備。7 L8 M3 ?( K+ X9 [3 \
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
% O5 V) v1 t6 ^" Y+ q6 u' ]) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w8 x' v. B2 k& F5 g5 f2 h( z材料：2 w, S7 h) {" p1 |) r$ }
雞翼 20隻
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+ p+ F( u: r9 q; L" v' `tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
" |7 s# T2 ]( t6 j+ `8 A: ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 D) S* v4 J; [
鹽 2茶匙
. @1 ?9 o. U) D糖 1／2湯匙
! |9 C" [0 v' f  S3 o: O* W7 z% {胡椒粉 1茶匙
! [4 _+ b* y" d$ X2 l/ H6 a# v公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
9 a0 M0 y1 a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e0 X' M5 f9 b, y1 o# h: u
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 ?- K$ J3 t/ P
薄荷醬 2湯匙
( R6 i( F- N8 {7 i3 R$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
  s8 M! m7 t& n1 j2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
3 B0 [8 {6 [0 h, n/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許* u1 u$ t9 [0 d- s% G- i- `

9 j$ S0 V; T2 V; C4 b- r7 e做法：
+ N2 D9 k+ L" u8 b8 Q+ W/ t$ G1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
5 W$ E( J- L( {! a. X0 a: ztvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P  k2 X( j0 [# X
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇  x$ P5 W! r9 F% T
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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$ q( W6 B) m. B, f5 E; S5 C很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。os.tvboxnow.com5 i) \9 E0 S# R' V2 ^
公仔箱論壇# D$ p. B0 H0 U  ]8 q2 f
材料：
. s9 i% c7 y7 R8 _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
- _1 ?* v3 E5 k; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克+ A; F1 x# n, `: C2 y# R8 y) N
麵粉 100克os.tvboxnow.com( I2 j* B- P" K' ^! W# V
麥片 50克
1 m: |% e' a0 ~' T公仔箱論壇啡糖 35克os.tvboxnow.com: P; a" ^1 ]  z# h$ M) r7 ]9 I; n; F
迷迭香 1束公仔箱論壇/ ~. J; T0 g) H, O. _6 ?5 R
粟粉 2茶匙
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/ s* O; d4 N- R' `# F* a5 g/ aos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com& ?: \1 o$ U2 u8 T+ d
1.罐頭桃平放至焗盤上。
  f2 X3 k" \' U' Y2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) _- o( ]  ?# z' H! F
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇3 P5 g; E; r; C& {
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇5 _5 R" X# B5 K" c4 R& j1 |8 c, E
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。! I0 u4 t+ ^( k( u# o

0 j( v& \) N! U7 e) c: O# ]! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. P3 p4 j( c: s
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 B1 [3 m7 [5 [& I+ j
本菇 半包7 Q0 d1 |- ~. }( Z, i: A% V+ X
鮮冬菇 5隻
( A6 P( l6 |9 b+ w% J0 R" C甘筍 80克
6 s1 e: P  z) `! J5 W' [+ S! A3 w新鮮粟米 1條 os.tvboxnow.com9 W$ |9 \/ I! Z8 s; \  A+ o
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇; f$ Y# A2 S7 u8 H! t0 g
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- y/ S! B' y0 @
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% e" z" J! d/ {3 O7 a3 [
雞湯／素湯 500克
1 ~, D" N: t$ ?公仔箱論壇生粉水 適量
7 _: I! \3 [6 x! M3 t麻油 2茶匙
/ U1 N8 }5 U9 ltvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  p1 ?. H7 t- c2 S9 R8 p
鎮江醋 2湯匙
) i5 ^; S8 [* R, s( `白胡椒粉 適量
2 ~$ i0 |8 r: P) d; Wos.tvboxnow.com蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ E! W- u1 `& a. w2 c% }

! }) Z1 J) ?' E. ^6 }) n" H  K3 X公仔箱論壇做法：
5 }) m7 g" f# d  \: u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。0 j1 [' K# t  i# N' o) p0 C6 \! s6 ~
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' K  ^* @/ t- g+ o) xos.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。os.tvboxnow.com# s" [3 L4 u5 C1 t
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb* J: P7 Y0 \2 q

7 Q" W% w& Q8 M$ F- Y5 J; w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% G, r! q: [2 g! [0 o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
: a8 Y4 b7 U) N8 y1 Y$ R' ^公仔箱論壇青口肉 6隻
  @: p, L) _2 S' A洋葱 1/4個
$ k3 G; {( `6 |& [: m0 p5 H公仔箱論壇韓式年糕 350克公仔箱論壇" q" ]5 Q$ P4 H: g- [' ~2 l
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 k- F4 x/ [9 x# b5 R- [
粟粉水 適量
- A$ Q3 D  F+ A, a9 m4 H9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 f+ v( m: ^
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb% k) j8 _* t4 u8 x
韓式甜辣醬 2湯匙
# J* A5 A8 p. S公仔箱論壇茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ D2 O1 d( T9 M4 t& J3 O
生抽 1湯匙
: ?2 X+ A; S! P3 v# O/ Y$ [8 gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙1 F/ F* i. e; V
糖 適量
) I, V% I- R5 o# P4 E5 Cos.tvboxnow.com
, b8 d; z9 ~" S" I& n) j# R( Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb調味：
8 Z0 i# ]  K- l1 Pos.tvboxnow.com鹽 少許& o4 |0 l5 V1 y1 S4 ?5 [: ~
黑椒碎 少許
+ L) ?6 T0 p  H" Ytvb now,tvbnow,bttvb/ o! H' p7 D/ X
做法：
# z. O) b: v1 ]  k2 f3 M( S1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。- j( c" b9 q5 \+ S3 o5 \
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
% R; X3 U/ N; E8 z; u( z, F公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
7 z3 j) T8 C) l9 M( E: b. B肉眼扒 2塊os.tvboxnow.com6 \9 a- l- J+ a( x0 X' [& `
鹽 少許
- o. v7 w8 Q" a  L: eos.tvboxnow.com黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 D( U: J* B5 W" [. I  a
油 少許
% G* W* Z6 ~8 j( B6 n& t2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ F" [6 B1 i! i. U
芝士汁：os.tvboxnow.com, V3 W& y! ^$ Y7 z2 f" J0 x2 W7 g* C
牛油os.tvboxnow.com8 {. B, O$ m- f0 L& Q" A
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" ~; ?/ n' o* l  G
白酒 5湯匙
' l9 S, i$ A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片
; S: k* ~- }" k6 D5 `+ S鹽 少許
# u! K% b" s: K; Q) X; f$ ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
- m- g) D; K; I; ]0 W' A2 cos.tvboxnow.com
* d+ f$ ?' z4 A% t6 Y5 y公仔箱論壇做法：
% C7 R2 F4 u8 r1 h! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。- z' [+ n# a$ U
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
2 }( y7 n7 q  G! D9 i" p3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) x4 S8 R0 v% w  L/ J; K5 f7 c
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
/ M7 L  R. `8 w' ^* ~6 f  G. X5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

- E+ b  f- b. ]* t! [& Oos.tvboxnow.com節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
5 l# \! p  [6 g' [, Rtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 X7 N; J- \8 Q7 y
+ c0 f0 A& V! m3 K  {; o$ I0 R
材料：
6 V# K. e5 Q4 x' S% i  f! \豬扒骨 1排(3磅)
+ k4 V% r9 N7 p% ]! {4 |. B& U公仔箱論壇茄汁 3湯匙
- [8 q$ C; H# m/ l" V- k% l* {os.tvboxnow.com喼汁 2湯匙
2 o7 E0 [% P9 Z# k! L% Oos.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
  G2 z! l; R5 T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ N/ V( m3 v7 C8 b  A
Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇7 C  Z/ Z$ ]8 A- ~1 Q
海鹽 1湯匙os.tvboxnow.com( x" u8 `' q7 T+ W
豉油 2湯匙2 A) \9 Z3 g( o5 [# a- t
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
1 C# R* h' ]6 N( ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
9 q+ T+ M) y4 e
% {, Z+ ]. }6 K* K公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com# t" W/ p$ l1 \0 B' e; a
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。' n% d" R( E% T; b7 X2 \" e" i8 k( Z
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 W3 K9 |: |* z
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。' Z) j9 n) ~7 b2 j. F* q3 ~2 d
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇% Q* _: P3 C5 @& v9 i
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。6 W4 i/ S- j) V) |$ Q

: d! g( Q' x) k: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% i5 J+ x$ S# _  W9 e# ^. t9 S/ s公仔箱論壇原條美國西冷 3磅6 V8 S$ G% Z5 v8 d3 U! c
粗海鹽 2茶匙
+ S. `+ u* ], z! `6 s公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
* x+ R" K9 ~) h# l9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙( C$ ~; R$ S9 z  s

9 j# \( ?. X( y! ^4 p( {8 T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
" n. k1 Y$ h% w3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克+ s& ?, o0 W2 r. n: D0 R4 V$ e
洋葱 1/2個
: y* [8 Y& B: }% \+ j公仔箱論壇麵粉 25克1 n) O0 F0 v$ W# K- o  [) u2 Z
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v: y: v7 g1 |  W
清雞湯 450-500毫升6 H+ |& A/ _5 G0 e" r* z  y5 D, r
喼汁 1湯匙os.tvboxnow.com3 a) ^5 e) y6 d6 Q0 w2 ~
黑椒碎 少許
. c4 G$ t4 [' M& C( f1 C鹽 少許
" }3 d; B# z' ~$ U5 Z芫荽碎 少許
' O/ g2 E6 x# p* o7 ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ W: i5 l$ e2 i/ I) a
做法：公仔箱論壇. Z4 K5 B; t% q! u1 y
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- f" D5 N3 G6 K! f  \- W8 E' u
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。& `0 e' m  J; Y) e( s
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。) N; v( \( s+ s! [8 Y: J/ A# w
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)" f! F* r5 p2 f1 n' t2 E; G
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
: W$ c7 K- i. ^( r- T6 G& B( Wtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, y; g- W# t: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇$ R/ {; u* s' z& P/ }, D
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

" D& h2 m! J* Z- ]8 ]9 [: ?' c公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ T0 \" r4 a7 O3 f
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ j' f2 A3 a+ r8 f, U
os.tvboxnow.com6 h3 W; C  U) S8 d) E: V- Q
材料：公仔箱論壇" B# B4 j- n9 s; M
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: r$ b6 p- }
青蘋果 1個公仔箱論壇4 x' r& p4 B3 a6 z/ C7 z$ B& L
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇  A* R- Q: r' b' p+ u: I, O
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 R1 P  f( x4 t
粟米 1/2條
  P3 c# _/ L8 E/ {  B9 E0 W青瓜 1/2條
9 ^) h9 a- g4 s  Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ u2 j. O. ?& b1 z' \+ g$ g& K
水 2-3杯
7 m2 E( m6 m+ I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z7 [# \2 ?, n做法：
) L+ c! a1 @$ P5 Q1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
. W: {4 V5 U& w6 v& K公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。os.tvboxnow.com+ G. n, t1 g; F2 y1 H) K) Q, G
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。# Q. o+ a0 V/ b5 e
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

" W) Y! d# @4 V( y' {- o公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 Y  _/ {- R; m# x8 o! gtvb now,tvbnow,bttvb% d; l! ]) N7 p, W4 b" s6 S2 ?. |
材料：os.tvboxnow.com) k: [' B* ?: ]- I) x- T
85%及72%黑朱古力 共200克
; q' Y; Z& W4 f& S, t( m3 vtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t5 P  V' ]- v/ s: E
冧酒 4湯匙公仔箱論壇0 V4 S; \: B. m0 k1 s4 u7 G6 d
雞蛋4隻公仔箱論壇$ ]8 A: z; V) g' i: {
忌廉 8湯匙os.tvboxnow.com- b1 n( A. [1 }9 ?7 F- J, [9 x
糖 3湯匙
7 h! O8 w& L- f& J8 X黑胡椒碎 少許/ R$ X* |1 _2 |, N) L& V3 r
1 A' j: Q  r, q7 X& p8 e
做法：os.tvboxnow.com6 N3 P2 T) g" g, P+ @4 z7 f
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。; S2 D* b! q2 t
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。os.tvboxnow.com2 y' Z- y. b. ^" S) A+ u" e0 T
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。os.tvboxnow.com+ B) [. i; Y1 N+ N; C8 [& S- f
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。os.tvboxnow.com2 V+ Z& J# J" ]9 g8 Y+ T
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
. v6 N; @  Z5 W- d5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
4 G8 ^( R+ Y+ o) W4 o4 f9 X6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com% Y6 O4 c/ |6 _* ?( C3 i9 `) `
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ D0 o, U7 z- s

0 q. l9 l% m- L# r9 c* k2 d公仔箱論壇材料：
9 F2 ]( ^: n7 p0 M3 W8 ros.tvboxnow.com美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 q& n8 n& v2 Z# Y7 U, v& {: I
鹽  少許
3 P& W( h9 K) w. I8 {& wos.tvboxnow.com黑椒碎  少許 公仔箱論壇2 i" v2 o7 R( I# G4 P2 q

+ G  s$ J, d) j- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：公仔箱論壇* e; I# z$ K4 E/ ~, N
紫洋葱  1/4個
$ ?  V5 _  w- u8 d* u$ Hos.tvboxnow.com蒜頭  1粒
( t2 A1 i2 L! G士多啤梨  2粒
1 V6 }3 E! \' h& w0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
7 k: I3 D, R) T! Y% ^6 Qos.tvboxnow.com鹽  少許1 _. Y3 m' M& I- |5 |' [/ I8 p
黑椒碎  少許
  H8 x7 l" ?' G" T7 E; o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 + {: w$ f/ [4 M$ J7 Y
黑醋  1湯匙
/ v9 T' x% g, ?% t5 U+ S, ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K3 j& X% U: v) T' w% F& ptvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇- w, v$ a1 P! A8 Y" C
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇' K7 Q( c5 }  \) }/ I4 T) s
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 l! r2 U$ R' b5 h% D, H& M3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5 V0 U9 r) r8 a2 |
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
. m! T+ g" r% q8 v' l/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。- K. g6 @: X2 P" q/ q0 G  Z8 ~
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。