材料# }2 ]/ ?& y. W# {* T+ q
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克tvb now,tvbnow,bttvb: a' j/ C4 q5 Z- F5 d
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1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。
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) ?. [4 q) ?& H2 X! J公仔箱論壇2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。os.tvboxnow.com0 O' Z$ K0 L( z/ b$ `6 v. H) f' q
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇 T2 Y, S# _. _, M+ x3 ?% R4 z0 d
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。 os.tvboxnow.com) u3 u/ A1 s& ]8 q
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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