材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( \& v* N5 C1 c _5 z
葡萄乾 ... 30粒
# c" R% H8 ~0 K1 l5 S+ Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
, C) d( Z% I2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克
8 I# }) U9 d4 b6 ? S; v蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb6 I# g# J6 s; N* D. j/ t
洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 o/ p6 r' q8 G* m& c: H
' h, N4 S8 ]" ^! p1 Yos.tvboxnow.comA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ k7 w7 T( S" \$ C3 s# y
6 U' ~+ ? ~ U/ C# M乳酪片 ... 6片(125克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x! Z( [ T: w3 v
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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( z5 c: ~" C: A, H+ t9 Hos.tvboxnow.comB 料os.tvboxnow.com4 d1 M# j. d: R$ a" y
( Y0 y M4 v0 }, ]3 W低筋麵粉 ... 20克 os.tvboxnow.com$ Q* }5 r/ h; f6 Z* h( f$ u* N$ g9 _
玉米粉 ... 1大匙 / c+ s2 R* l3 }& `2 n
! M6 Q% `( w% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇+ N$ B* a$ N. N! p7 W
2 d: I* q4 x+ ]" G4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。
* e4 t, i( b" u# ^* Q4 j% C2 m* I6 L% T公仔箱論壇os.tvboxnow.com: S4 v/ O1 h' U' {4 {- g q
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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9 c5 ^2 e8 ~5 ^* O, r公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。* |7 j; d# E0 @: X ~
! p; M! s" ~) s0 ?" _tvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。2 q x/ N# o0 N
1 q, i/ C* g! x/ l3 M5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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+ J3 v0 x2 t: T5 {公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 e& F. k% m* B' J7 B/ |8 X% u
2 c% Y8 y5 {6 ?8 G- E$ g! ?6 ^2 m1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。os.tvboxnow.com! [% [2 E$ \- f7 B0 a5 Y+ E
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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