材料
; {* |( D7 s. u" O油炸鬼1/2條# W1 H! N& \, ~2 M, t' s
免治牛肉5⒂
( o" A# h4 u( t4 Ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙
4 W7 S" R' M8 }% T馬蹄碎粒1湯匙
3 t' U, z) p9 a. W/ p' d5 x# ~6 r公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙# L, V- q# P) Q. v; P2 ]+ {$ x
芫荽碎1茶匙
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" c* n0 k% x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P& |- ^* E* M4 y5 ~: Q. Y ~公仔箱論壇製法
1 A4 w1 S* Z. P" `8 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- h! @3 _4 g% D+ E& N
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
7 H7 b/ U- `$ F" V X3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
F5 H+ q( j0 h+ w) W7 ]- v$ Sos.tvboxnow.com4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 r! r8 o8 V
公仔箱論壇% w6 `5 i, _6 l
調味公仔箱論壇1 ]6 q+ k" W6 l1 {
幼鹽1/4茶匙
# S* U# Y: |( c6 V( ytvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙os.tvboxnow.com) |# E. _" y1 {$ P9 O2 y! G
生抽1茶匙
% x: t4 W/ y! c7 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙
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, x. t/ b4 o3 a$ E X& v公仔箱論壇備註
9 G" m2 F' Z- j$ d4 ?8 @% a# G4 B小貼士﹕3 e' M+ m5 Y2 ^! J
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% M6 }7 i+ b
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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