材料及份量:; N$ @! M2 K, ~ W* U
雞胸及雞脾各1件/ m" [! O j6 g8 T- }; {
提子乾100克公仔箱論壇4 d0 S3 j. H2 e' y8 M3 J& s
紫菜1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ J9 \* C1 [" I
蝦膠200克
- f- V; g% v7 Wos.tvboxnow.com甘筍（切長條及焗熟）1條tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 `* \' e( `7 D( H5 r" z$ j
泰國露筍（烚熟）1條
; m `& T, z; I& C! ~tvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士50克& t% x q O P2 E C
海膽肉50克
5 X) D2 b* H) U$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克" g @- d9 c U+ W
車厘茄片1塊
( N2 x+ X& C, Y) \: ]! ?7 B5 Zos.tvboxnow.com牛油20克
2 X+ b( H# G o6 P4 P: n" o& Eos.tvboxnow.com牛奶100毫升
3 s1 Y! Y. d6 ?- @, ^) Y5 K, z番紅花（浸水）5克
& m- B/ p9 Z, j2 F) s" _5 {熟薯茸100克
' e4 T& B) j0 f$ X0 y公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許( c6 Z9 u( F" Y: S X! x' x$ z
金不換（炸脆）10克! E; y* G" I. I! e
甘筍欖3粒
# q$ Q. G) g `. H* j3 k) p美國露筍（刨長薄片）3片
. J: o# ^+ g3 Q* o5 u* \' e紫蘇葉醬1湯匙
6 Z' ^- X; `6 r. l% f6 ~ M! b- |' P! ]1 h公仔箱論壇冧酒提子乾汁150毫升) e, {$ M2 E2 @% B3 o
紫菜碎5克
) f9 [7 w1 J0 L& q公仔箱論壇3 w. c. f3 C) _4 A+ K
製法:( @ ~5 w: a8 M0 e2 [" I
+ E% O: M( n: g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。( {8 B4 T% |& f
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
" {# b: |# v" |$ b8 J+ p/ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& M7 R1 {2 e. Q5 ]+ E
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
$ p3 }* r" ]; ]# W# r# ^6 F7 q# L4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。4 I+ g1 N- w% j- x) l
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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