[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
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提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x. ]7 y- {% i9 `# m
雞蛋8隻" c& [% i9 V& }
蟹籽適量 調味料:
7 |! P" k+ k' ~8 U/ D  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙公仔箱論壇1 @% Y: r! `  @9 V  H6 ]: E
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v8 {" e/ }- h) K6 Q3 A2 _
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l$ ~2 z% P$ b) e+ K
胡椒粉適量
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb# D3 o4 P4 J4 o6 [
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇$ T5 Z$ ?# r0 y( Q% G' t9 W
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
, o; N6 p$ h# ]7 B( b3 j0 L3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: Y7 j& O* N
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。& I$ M: N8 n, K- {0 t& v! z' D4 Z% L
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。