材料及份量:
@1 W3 B# a( a, A' _- K公仔箱論壇糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 W6 s% w7 n0 Z; L. B
開邊綠豆 300克
* N$ ?7 w5 h0 X G; \鹹蛋黃 10隻
/ d5 V# i% C8 P1 b5 ~8 i yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克" C1 U4 \6 y! S; Q- a9 B: V
瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% @3 [+ P/ j
肥肉 150克 d X& X: R% {" p. k8 K
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, x- l5 I; i7 k& `" x0 N+ {4 w
水草 20條 調味料:
! c X; Y3 n$ D- u' P公仔箱論壇鹽 少許
0 @) r0 R3 o0 W3 u j+ C" g) s公仔箱論壇糖 少許
4 b# I8 T/ W7 ]' N! Q& ktvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S E7 |4 I) i" u/ R9 H
雞粉 10克os.tvboxnow.com2 E- M8 Y3 q6 i4 v5 S, o( j3 H
沙薑粉 10克! L0 {# G' A p# s5 k1 U
五香粉 少許
5 h) I" H# B) q$ c' r- H4 g d* _os.tvboxnow.com玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 W& u$ \' W% q) k
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製法:
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8 g# r S& n0 t+ T! Ktvb now,tvbnow,bttvb原材料工序
5 c" q6 Q+ v' _) I- y: ntvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
4 V: `, o) Q8 u! L! T2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。os.tvboxnow.com, X- {* N& D& `0 Q: m
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
0 b( Z6 M/ f6 n8 T1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ Y5 v# b! N
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
; ]- z' L4 s5 ^! s3 r( E# ctvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
( g/ @! }( U- v7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。9 V. e1 S5 X" f, j
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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$ D. F# ~( X) }9 e4 p9 d4 I7 n包粽工序：: e- P \. Z" |8 y* ?2 ^
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb8 n' D8 C/ e- t7 n- Q
2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ } G- r$ m0 [3 D C
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 n% n+ l1 M" A! ~7 U' b# y" A0 U
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇6 v* u2 |9 a5 Q& U* ?8 ?+ u. M
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
# L5 z6 B5 H7 X" p/ C& K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
) c0 Q7 T% d# b. D2 S7. 再用水草包紮好便成。
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" ^9 z4 z) N7 ]% P! j烚粽工序：公仔箱論壇8 G: q, |' P0 C G
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
4 s [* l6 X$ f- x2 r! o3 o2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 u% {4 L8 c7 j n) B5 D- z
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇, U+ I' d# O( i* x8 z' y5 U
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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