[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         , n+ [! N" Z. O0 z0 u6 R
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇8 L- y3 D- L9 K  O" W- F

# x9 {) ?0 X' v; l" @% \. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D2 \2 Z  c9 g; M" i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
. B6 h, Z) D: g( Q公仔箱論壇生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許( o$ M! ?: y9 t' d5 N& n+ h$ x2 _
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做法:        
# p  Q* R! d% U# Y9 J; B9 }3 _1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。+ ^) Y7 ?& _' i7 X- Y
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。5 _! }0 j. O9 S7 f, |
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。