材料：0 X: k* {5 \: Y4 V' j5 D* Y6 ~
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：os.tvboxnow.com7 o; f) W# O" P# b9 U! w1 a r
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 t6 N, ]" [8 b+ E& g7 S
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
' L9 \$ K3 G R7 h& Yos.tvboxnow.com3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用& t. o( _" h7 k9 K+ c
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘公仔箱論壇( j, n! U2 f% p/ N. l+ s
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇4 Q# R, l% L) P
& T( m+ ~, N! z: s廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" @0 ?* b3 l
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖9 |3 p' M8 I8 Z) M
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ ]/ {4 Y$ I& h8 m0 s
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
" @5 W3 f. `% X2 `公仔箱論壇4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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