[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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/ |! X. H" k& a+ b; @& |tvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
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0 P5 Z' W# a5 v5 I4 n" r3 n公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇+ o+ p5 e, k- }5 l
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
2 L  t2 o' t$ Y/ G7 [/ b公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇  O# P% Q5 e) m/ l) v6 ]) _9 @
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；os.tvboxnow.com6 v. x$ U! U8 R& Z- q
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇( L' i1 e* Z: C; s+ i
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- d* K* Z% {: |# A/ E
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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* _% X; Z6 _: P9 i( ]# s- L; h. X　　韩式年糕汤
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　　调味料：
& p8 b+ J0 q( _0 B　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 u6 H% W* P1 ]' |. `) x; [# w+ k　　做法：公仔箱論壇( m! Z4 ]1 ^; \0 y
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 W% A2 M) t* F( D. d4 Y
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
& k0 x" F, g1 [os.tvboxnow.com　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 ^6 f7 W  i6 r% ?7 N7 g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 O3 b  p8 ?  L- W% f2 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 [4 z# \/ i8 A
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　　●靓汤心水
- ^2 [6 [7 L$ b" Y2 E　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。