[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉, Y, v! j* e  ^4 p0 o
材料：
7 W5 j0 P# [, A2 ?- O(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)) S8 E9 z* x' b) @. Y7 w" e4 `* ^
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
5 {6 e4 `2 ?: q; ~! Q( |: ftvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
) ]' N+ w, M) L: m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# j4 c) R3 l, J1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
' u& L$ T' n4 D- Jos.tvboxnow.com2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
* L. b" O% T! `6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。