[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
$ I0 x! m  m& q3 D公仔箱論壇
- A6 H$ p* C! w5 K5 h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 ]" }( N% q/ z
[材料]鮮奶 - 250 毫升
$ m8 n! e+ k4 I  ~0 }2 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 - 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ p" E( K9 q+ e" F
豆腐 - 50 克
% p. a( _% g0 \tvb now,tvbnow,bttvb雜錦蔬菜 - 80 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U) n/ Q/ A" q( G* O6 z
蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' V- v7 U$ }! E5 c. R: ^

+ J; B& m/ b7 o% m$ m公仔箱論壇[調味]鹽 - 1/2 茶匙
7 i$ {- G( B! c3 j1 S- s3 p# y+ Yos.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許3 k% I( f2 L! ]
   os.tvboxnow.com* D* a* t) M7 P
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
) R6 Y& S7 ]1 ^. M7 B生粉 - 2 茶匙 os.tvboxnow.com/ |* F% q- C9 a  [. A) G$ B
胡椒粉 - 少許
+ N  I% h. e; T2 i7 o, @: I公仔箱論壇
! z! D# {9 h" Y, x; ?公仔箱論壇  ( F0 d  R' N/ }: B' k- r
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 d4 H* D8 D( Z
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
7 o3 L* \7 x; ~公仔箱論壇3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  tvb now,tvbnow,bttvb+ K. M' z% D% \8 U+ e* e+ |
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。