[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
" h2 ^8 X, v' X# }! ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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; o6 i0 a& i+ P6 T* u5 C# Yos.tvboxnow.com做法：+ y" F7 [" w( q! [' u5 s
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 d+ F! c4 {" Y& u

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小貼士：
2 H& F4 o& Z; Q' ftvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ F4 I! }3 z# R