材料﹕
7 p Z" @4 ]6 i2 _5 O+ l/ h' e9 d雞中翼12兩os.tvboxnow.com% s/ b' L: l" L& W! p
蔥段1條
0 r$ u2 V3 Y3 W4 U) x6 E( R# bos.tvboxnow.com花椒少許* Q& h( ~9 o( v; U Y: e
薑2片os.tvboxnow.com0 T+ ]1 w( {& T/ a6 I& S0 b
八角1粒
0 w& T, \- W9 {8 v+ q/ e( G% a, Los.tvboxnow.com醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# }- P5 `0 ~% X7 | ~
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
- T$ k! d; Y- n3 b: [7 P3 rtvb now,tvbnow,bttvb水3/8杯8 R3 G& B& e: u+ [
老抽１湯匙
6 ^( S+ t. a6 J. D5 J! V8 X! @o急汁1 1/2湯匙
0 q! V# B8 @1 b; {; b3 C# ~. [2 ^os.tvboxnow.com甜豉油4湯匙
0 e6 F+ q# R/ G9 Q2 b5 y* f3 S$ _片糖1/2片 os.tvboxnow.com0 L, u4 y1 {; ~$ k. p% l. `0 g
做法﹕
5 ] k- X7 I4 {8 U d: ]. J公仔箱論壇1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
1 `! r* H8 X$ k' q h7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；' N' A2 [2 Y* E h0 @0 X# A
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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