工艺：蒸法! v) d3 `( C- B
北京肉丁馒头的制作材料：# F6 T. n% N" g9 A8 \7 W. i
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇; W$ w5 w# S# b2 d
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb: {4 I0 Y6 F/ Z6 l$ k( {/ p/ Q1 C
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
8 @! ]" z4 S2 i1 D/ i8 f4 p5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ i; I+ [) N9 R
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
1 j" V4 O& q3 D7 Q4 L: j2 Utvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。7 m& ^( S. u# D
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。os.tvboxnow.com- n" P+ I* B- m5 c5 I% d% u/ _( {
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
7 K: C( D' o! n* b7 D" {. ios.tvboxnow.com 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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