材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。1 i; z$ a0 d' x) V
做法：6 L5 R7 D4 B' d( U
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
' h+ G' P2 F/ k, Y% e2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。os.tvboxnow.com+ |( e2 w( F, f {8 e, X% g9 `
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
/ S- h! v6 e! j) T9 f. }4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( M+ u. r% z8 J& W5 Y8 G) d
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
) V# M, f* b9 X- B, a' p+ x: U公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
& y& ?/ h/ b1 P6 v4 \0 [! H公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
/ h0 C) L R+ {: y8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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# r: x) e/ B; y3 M冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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