 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 |+ Z# k8 e7 {+ h
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 ~! ~. `2 M5 j1 K; G
橄榄油：3汤匙
! P B- c. |, N7 Z0 D8 n$ n/ a+ ltvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙os.tvboxnow.com( [1 X' I7 n; t! I" H
白酒：1汤匙( R2 \" O$ |2 f" J( S
盐：适量- m, [; \# e5 q& y* Y3 H
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇6 k4 t) r! h s; P+ C% E
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做法：
; V* M. d6 [- Z. tos.tvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；% |6 M. A. }2 C7 [, q: \$ }
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
5 ^3 w2 l# l9 P9 n1 X! Qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 g |* P c+ G( |5 f
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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8 `0 Y. o% D$ O) ?* l6 r2 K# n公仔箱論壇 靓汤心水
' [+ Q; c; f. O2 i公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。- |" Q. H8 ^" }9 V4 Q: U
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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