材料(份量2-3人):2 ~" V5 _$ B4 q
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇) F& w' ]9 l/ N) n3 y( Q; |
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: l2 Z/ g7 D
花膠.....40克 (浸泡過夜)
4 f. y5 ~6 C: o- Z" V公仔箱論壇竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v }# k8 W' i, C# ]6 n
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)1 F( N- `$ q n, @, C
雞肉.....150克
0 i$ p1 t( s7 F S s清雞湯.....412 毫升(1罐)
6 Z" ^ W& ^8 g0 ~# Q: T公仔箱論壇清水.....900 毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 _7 C0 D% C, u7 X# b/ N
蠔油 x 1湯匙
2 a7 m( h2 j( n: t$ O芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇5 J4 \+ y, L. [: d) w: r' P
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. _0 K8 j @6 a
水 × 100 毫升
9 R" j9 E/ f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇* v) `/ a% b, C- g8 a: }; J! v7 `
. n0 x. m5 k; `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `( x& W, k4 t5 G6 j' u
做法os.tvboxnow.com; m5 h; w7 h1 w$ c
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb% w# F0 a$ s! }( C! p' m
`) y7 V3 e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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8 V, }8 \- E9 d" E. G( b$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s! T1 z3 C( Z0 w# c
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲os.tvboxnow.com1 R. R6 r/ c. h
4 G5 Y$ c, m2 F5 R0 M; @公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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, |2 X S% i3 O- E9 b) L* k+ w7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% Y; r" r5 d9 ~. G2 Q0 _9 q# V
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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