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- t$ C8 [: H& e0 r5 y4 P2 P! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 C/ u1 `. b# w7 O0 Q$ n. Jos.tvboxnow.com中筋粉 200克
* Z% N1 ?8 o1 G8 T+ V公仔箱論壇低筋粉 40克os.tvboxnow.com8 B; t' F: t$ [, S) M! d" G3 F5 K" F
泡打粉 3茶匙os.tvboxnow.com+ b; C$ a' `" |8 O; V5 r
幼砂糖 15克
5 e0 D8 K% W" \% R8 D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
. k5 ]; l |' l4 O; I+ `. c. H公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
- e; s) F' Q# `1 D2 H6 g; \/ ^鹽 少許
|3 X+ H1 R, o* S2 y5 @! O' ]tvb now,tvbnow,bttvb冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克公仔箱論壇1 H1 |6 R% M# S2 i& C$ p- y0 x
雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 m* k* `* a' L5 T+ ?
牛奶 75毫升
$ {0 p6 k9 L7 V4 o& }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: F9 m) h' m. M& O. e% ^# s
南瓜籽 30克6 b* d2 v( b/ N$ j2 _ o4 \) T# s
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
& J2 A4 K0 V2 w1 {; h5 ^5 [4 Y1 i公仔箱論壇os.tvboxnow.com- @0 s8 V$ z" a [3 S% i( _
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做法:
( f2 s* _* f3 A預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。3 F; M7 C" w$ }! ?
5 n# w2 a# C1 itvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。8 \+ p4 ~0 ?" B" e
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: I* y$ _# q8 y0 U/ C& [2 e
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- o; D7 T. ?' b t0 ]溫馨提示：
4 W5 a8 i) d1 g. ^: J% Wos.tvboxnow.com南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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' X/ @3 L! z& u, T% v由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ A% z/ t- `# N
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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