[美食介紹] 蛋黃肉

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材料
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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)
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$ X; A/ ?$ {4 f4 k2 `% @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙) W  l; `7 ~- W: P% D* ~
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ i5 Q" m' U6 o5 C) v& p
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。公仔箱論壇* K) y) b0 m8 o9 q

6 Q$ J) j4 H3 {; a( W2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。os.tvboxnow.com( `4 ?9 i6 T6 W- J; a: ^1 O  l! k

; A3 z( R! q# W$ o( A0 L' z公仔箱論壇3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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