) O3 i* x$ n8 f" v" s3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻
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6 y6 t W1 g2 }* P o; t9 D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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材料：
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老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ w9 v$ [4 M' ^) [4 d
淮鹽 ½ 茶匙
6 V7 U6 C5 N; n) W5 E5 k茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙公仔箱論壇0 X+ S$ @0 x$ t9 J" h6 ^9 z
黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. |$ J2 y! w5 S9 [8 k
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 S- `$ m1 n/ Y' X( ~
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1 | \* K& r- v# K製法：公仔箱論壇0 F+ j% W- f z
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
, E- ] M' d- F- E, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
/ j( ?) `! k" c1 K5 s公仔箱論壇3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇/ J' p1 {! w$ C
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& ^* i1 w9 y1 p& ]5 L* o3 Y! m7 @5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
- g% y$ }, S$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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9 B4 \. F. n1 v a小貼士： os.tvboxnow.com5 [4 x: [. K* Y' A8 B* S
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
A! ~" h- `) q( y% A* m( F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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