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鴨蛋 2隻 , R5 x/ |3 w. i C" H
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煙燻蛋
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材料：
2 u, b% z; [2 h' C" _os.tvboxnow.com鴨蛋 2隻
# ^0 X6 X+ W3 Z% d( C( j" @/ X2 A; C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙公仔箱論壇1 T2 r9 {( l/ t0 y# |
淮鹽 ½ 茶匙
, t5 ?: K3 Q* ], N茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙3 F. N* c3 ~& N; G9 C5 L) E" U
黃糖 1湯匙公仔箱論壇( A$ C% `* `0 d, Z
米 2湯匙
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, u3 Y0 ~# r' b- j' ]" X5 |/ O$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
$ V! a: G/ Z, }1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒2 Q* ~- s {5 d8 C( G
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘os.tvboxnow.com/ n3 E* E. _& \& K7 u. U
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 q# @7 K4 q: \ U
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇, |9 k0 v# Q5 u$ Y: j) x* `
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 d" O l' B6 H1 n( s
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5 r8 }1 X: N9 `# h
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! P0 ~0 t- s7 X7 @' E/ y6 C小貼士： 3 L: s4 Q0 Z/ C( ?% d
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 3 C0 H& P6 H) f6 o; ]
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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