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- c2 S% U; D5 ^! _5 Y 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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5 t5 d( G- }, t4 I: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。os.tvboxnow.com5 N! C/ P" c# }7 [$ k3 o
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇# X2 d% M/ A/ @' e5 {4 S$ W
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 K- Q4 Z; b/ ^+ {9 i
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( k0 A) Z% X D* G# L' zos.tvboxnow.com 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
, h" ^0 Y2 C. J! m c( D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H( |/ X( D* s+ T; s8 Hos.tvboxnow.com牛腩飛水材料：
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1 Y' n H$ I. L0 a' d3 u 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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1 X1 t- N' t3 b) q% V# K9 K" V+ U公仔箱論壇調味料：
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8 n: ^( E$ V" M8 ntvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯os.tvboxnow.com9 a6 e7 X3 h2 H4 X6 n3 H; n
" o5 S$ g$ K: m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： os.tvboxnow.com/ l2 V. e1 t* q. |- G
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。 S! E* i- Q# `
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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0 r0 `) W. [! \: _* @os.tvboxnow.com 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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