外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。$ d r) F5 J, N: p& F
1 t- d, ~5 e& b" @6 C- \& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K" r2 ?- D! S/ v
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
( }, {4 f: @( |" C4 G公仔箱論壇
: x, z1 a3 T( h/ W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 @2 f" c t* |; y1 O3 t1 w8 U
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
: i" ^! F, m/ e$ M8 jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# a) F2 a5 v8 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ L8 S$ ?" }1 V3 E6 z
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。os.tvboxnow.com( b# u- @5 E( k2 x, K" v
3 e$ i- t( M: D: B, ~7 q( x5 ?# s* Ntvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com B& S6 T- X, H
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
7 y0 \4 p+ J0 Q) h% p. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ W4 V; t$ T2 }3 _. }
 0 n4 }# L+ L, S3 A1 A- g
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
/ ~5 W0 y8 k7 H( o2 u5 m公仔箱論壇# g( \+ P$ l. H0 \: A
6 A% l. {, B% m: [7 o公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
, B9 W5 _- O2 \ R- R t1 L& Y: ?/ f) o3 g0 J. V& i/ n6 b
 : O; _1 s# s$ Q ^5 l
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
