近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
( |, k8 v* J3 Q* \1 R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 a$ W* C/ X* V5 X0 O7 C
瓦煲生滾米氣濃
$ H7 x/ k H: w- ?+ T% g3 d: | y公仔箱論壇粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 N# O D! _' m8 I
9 a3 Q4 W7 e: t7 ]os.tvboxnow.com凌晨三點最旺場
; S$ L o( o& A0 ]# X$ f煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。2 R! c2 q6 ?3 E& Z! y
# \" f, u7 E% T/ O# q$ V
生滾龍蝦粥$30
/ x' s- b4 |3 x+ m4 h公仔箱論壇
" {9 h& l+ `4 r! \) a# x/ A* o揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。os.tvboxnow.com: x' s- g6 d% Q, F9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 N+ b2 x8 P: z* Z6 V7 `
生滾石斑粥$25
0 G0 b1 m& ~0 m J ; C& \" q. i+ E( R3 K6 C. e
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
X7 i/ _; d! B) N: D" Atvb now,tvbnow,bttvb" @" u* g. S' p( T8 y
泥鯭粥$20
: _9 `3 |/ g3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ r$ R( @7 d1 V/ v2 f9 I _: @) `. c
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。$ g" p- X: \ Y& X5 e% Q# y- ^
0 [8 x) p0 H4 W- Y% `1 _0 q/ b
蠔仔粥$20 3 t" B) S/ l4 h8 c
 公仔箱論壇# k" o7 j/ K9 ]
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
3 ]/ U7 |9 m6 _% h" J+ {# Vtvb now,tvbnow,bttvb
* L1 j0 X& }1 u" A! f/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40 os.tvboxnow.com3 V8 Z5 o( ?( @) s5 I
 tvb now,tvbnow,bttvb, a0 D0 v2 N$ r$ [
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
. Y: F; N) F( g3 { ?$ F+ `' f. Gos.tvboxnow.com$ X1 i C/ w' _2 z
Model Sansu
9 B5 t$ n( W* s7 X/ x$ V- V" M* p1 ~os.tvboxnow.com
7 [% h) I, Q$ V# Ytvb now,tvbnow,bttvb粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb. [6 L# T. q8 `( m+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! H" O ?2 E1 o; s' z( W
食客 Ric* F, {% m. w+ N0 u$ J2 M. `
 os.tvboxnow.com, L5 [0 }# n9 I$ b% e9 H. R
龍蝦粥的味道很甜。
* `! n8 j3 ?' }) \公仔箱論壇os.tvboxnow.com" H3 K* m+ z: O! {; u; f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; Z1 i; L& W H. g: J! j1 A
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
. H$ N- L; Y3 s) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 @# k) l- w; h
柴九撐$38四寶粥
+ y$ s1 R: @5 k+ r+ p7 C. x0 S0 t
/ \0 d8 O: A5 ?+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
: J0 p$ M4 e' s/ @4 Z- r2 d! i& T4 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb
2 m* E" s0 L9 M8 b2 |公仔箱論壇佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。5 ^' n6 o2 L. V6 ~/ @* J
2 k+ S( v3 h. N9 j; V0 n# o* V和味四寶粥$38os.tvboxnow.com8 X7 s/ I. o# h7 g: ` J
 3 l7 U& \" g2 D- A' j+ h
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
1 a; U1 g1 c3 a公仔箱論壇os.tvboxnow.com- j* [# ]' x1 H! f- f
金牌及第粥$26 ' l- G4 G$ x' q% f# Z
: E9 H( p# W8 y2 y% A* Oos.tvboxnow.com有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
- v: ^5 a; X ?7 a9 ^/ c0 k公仔箱論壇! Q5 k; X3 f9 r6 e; c; a% U0 ~
爽滑白灼鯇魚皮$18 6 _ v4 y4 \' X0 n
2 \, [% k6 w3 ^1 Q$ |# S2 D1 Pos.tvboxnow.com魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
/ r2 T; w7 U& R* n
9 l% c Q P) l; ?tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' J4 n( F1 [" M1 F _" \( x5 b$ D
和味生滾粥 (佐敦吳松街)os.tvboxnow.com, s! @% Z# ?+ @' W( s: |2 H
3 j& y7 Z: `4 O1 V+ P7 P/ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
