[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
. D0 ]( B, w2 ?/ a& A! V& }3 i" [紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
. J/ `0 |$ p& B" ftvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1湯匙
8 t7 J, r) D5 h; u: [os.tvboxnow.com生抽3湯匙
0 p" I: F. l* U. T0 v# l0 K6 e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙& g  g4 l2 H9 g" J% n/ {  }/ f
紹興酒半杯
! _" Z* n, {4 G. k八角2粒os.tvboxnow.com" y+ E4 t0 s; w3 t
水10-12杯os.tvboxnow.com/ r5 q( B$ j  F
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,2 p+ D, ^7 ^1 B8 P( d! ]
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)os.tvboxnow.com; B. G6 X0 L  C: B9 |
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,os.tvboxnow.com0 }! E' Y& F% X! A
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!