[西式食譜] 澳門 Minchi

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材料3 U' h& o# k  Y
免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許8 w/ m2 f) W! j
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ w- l. F$ t' v# T/ j
蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許
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# q$ z5 B3 [7 R0 x調味tvb now,tvbnow,bttvb& Y) w- U3 o+ P7 |3 T, Q
老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙公仔箱論壇' j, m' B4 W! p& o% x6 W# M
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0 e# ^6 P0 p  Q# n) ~) ?公仔箱論壇做法% _/ H2 ?2 s: b) r; ?0 V3 X( ^
1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。
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2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。公仔箱論壇( L! N% {9 s* q; O# i
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3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。
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vongtailoi

你煮的澳門免冶很特別,應該是濕免冶

vongtailoi

乾免冶牛肉或肉,
/ ~% G  D% h9 O" P! k& P* S用料：牛或肉攪碎,配料:洋蔥,西椒,薯仔,葡國臘腸,以上配料全部切粒,香葉,0 Y: K) {) [7 K  j  n2 p
煮法:薯仔粒先用油炸熟,橄欖油炒熟免冶 牛肉,盛起,公仔箱論壇1 V. p) Z) L! a& o3 h  {' j$ g
       用橄欖油起鍋,落洋蔥,西椒,香葉爆香,+ R0 T& L/ w8 N" s2 M  E9 y' T7 y
      加葡國臘腸,牛肉,薯仔粒落調味鹽,糖,胡椒粉炒一會即可。多多指教

kikideebaby

A taste of good, thanks for sharing.

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