[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ }' H, l- G5 z5 c

* {$ z4 C  P7 C* N, O公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！os.tvboxnow.com7 K# f  i" i+ r+ j! J: i3 Y( B
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇  S/ {3 Q7 k9 ]  y, a& K( {
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：$ S4 N0 U% x" x
隔夜方包6片/牛角包4個
9 R. r. u, M& X8 }( {牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb  d1 I7 x: _: a0 ?# O' Y1 n
鮮奶 2杯/忌廉 2杯. f2 \0 C7 i7 k5 [
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb) J- i9 P4 l7 e2 j
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- I% ?& g8 J  C7 @1 w
可入焗爐朱古力粒半杯
0 W+ N, |2 d3 ^' mtvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
' D1 m! R% J" x1 T9 K做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  `' J3 _1 x# A- _) c  t* d# @1.隔夜乾麵包去皮切塊
- E# [  f) K! D# E, t- i. d2 z- k$ @2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
% Y4 c7 W' O: I: y) i2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
9 P6 g1 C3 J  \) N- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. g+ {& T% ^% l5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻os.tvboxnow.com6 _) N! t' |: X0 z7 L3 Q4 O$ q
6.加入麵包或牛角包浸1小時
7 C" N9 P( ~8 Y+ @! Q公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右" _/ W( U5 @5 z9 Z- K# c/ t0 K  e6 C
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇7 A! N0 ~; v2 k! ]
示範：Son姐$ M8 z# H2 E" K0 Z% \
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華$ M% ~9 g5 U" I9 M) p
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