Ingredients（2人分量）os.tvboxnow.com/ H& g" N# T! ]* [
番芫荽碎.....5克
- K, r# I' A+ N1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
/ f( ` Q' X' D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克( T4 _- }. ~9 i
蒜頭，切片.....1粒
1 e0 d' O# J d- Y- ~8 [Thyme香草.....5克os.tvboxnow.com) Z! i8 e6 H: l- C. p) F
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇 Z, \" [( t% i6 j0 X
羊架（約重450克）.....1件1 J" n* F* u3 @' v
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$ b! ^7 d- r' a# h5 @os.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 J: K4 X3 x( p/ i, ^- Q9 @* ~
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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; @1 Z! Q1 J8 v% R' C; Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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, Q: Q! x5 M v0 w) Y1 t/ @' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇9 E2 Y: o2 N/ W: ] d
/ G! c/ P" g( A7 m' Y) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, k) W/ l* y. X* ^
8 E, v9 ~4 o2 O6 v% h6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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