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% P! I' S- b+ W2 X( \+ p& _& E公仔箱論壇食材
. l6 `' c \( [7 L' \3 m2 d公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 m- M# v9 g
+ f) n; @, v% H+ }- Ptvb now,tvbnow,bttvb
* b2 N- N' n( Z" C- l% ?. q燉料
* k' J8 S1 r% w* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
! \! J8 E6 o5 A2 ]4 M; U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
! I4 y/ S1 s% |" h( l/ @1 }3 C4 zos.tvboxnow.com薑.....2~3片8 }( Y: M# c/ {. i- ~5 ^. |
生抽.....適量
% `, z4 e* `, A3 dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i P) }' w; g" s1 M: A
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( y( @! N$ j' _ J2 [薯泥沙拉
9 l+ j, Z( A) c$ S培根.....1~2片
2 B% T+ [# m( B7 X: j, m馬鈴薯.....1個
9 w$ s- w o; o c( p X小黃瓜.....半條公仔箱論壇/ S$ n( C/ w% W' @3 z9 q
胡蘿蔔.....半條9 t, M$ t( _- t7 Q- n! R
沙拉醬.....大匙
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醃料; S* B. M% E% E4 t* u
薑.....數片! D! I: F" R' P! b4 b
老抽.....1大匙os.tvboxnow.com! {# t/ g2 Q+ m/ z1 N. `
生抽.....1大匙
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作法os.tvboxnow.com, u& i# R) Z. V W4 g. O. v
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)" s3 v. p1 _/ F0 T
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇9 j. z1 D* N8 W: P
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^* E3 w+ h& t) s( p/ c. k
; f" D% }3 \, W5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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; }2 o! |6 Z/ D* o% f) x4 A9 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& ~* p6 @1 ~6 @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
( K& k- S8 c: ]% h( e. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.: ]! n8 V. \- M6 A+ I& u
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb& |; }6 S2 k3 |( E) d
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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