[西式食譜] 鼠尾草西西里豬排

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9 o; |! s3 ]# u: j9 _材料
' L' m' G0 P; t5 a! {) h' B; Ktvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片
+ C- W2 Y5 a0 P, F+ m/ ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮鼠尾草.....6片公仔箱論壇* ^0 N. d) J! W' u1 n
義大利風乾火腿.....3片
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6 l* K5 ^3 X( O# L# k0 e公仔箱論壇調味料3 f! G$ S5 w1 |# z
蕃茄醬.....2大匙/ W0 E9 j; i8 B8 n1 V
香草高湯.....3大匙+ c2 X: Y& e3 r6 e( M8 M9 I
無鹽奶油.....30公克
( Q1 Z9 Z+ |7 `+ q' F& K* Ltvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb! S$ a8 u9 W) Q! d

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作法
) `$ S' O4 ^, ^0 c, y: o公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。% e# @9 Y) J/ r' ^3 C4 `
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb/ `( b: ]1 o- \* p( E/ o

+ f8 n' u4 F1 I* ~; F6 y) Q0 @os.tvboxnow.com3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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: x- ~& M9 E  G! I6 S2 kTips
# ]3 n' M5 l; C7 g公仔箱論壇義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！os.tvboxnow.com5 X% j9 _6 Q+ S! g" {8 [' n$ n
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